Orcio a beccaccia

Fra i tipi più antichi degli orci il più conosciuto è l’orcio a beccaccia che deve il nome alla forma del versatoio per l’olio che è simile a quella del becco di un uccello: sottile e appuntito come quello della beccaccia. Queste anfore erano soprattutto delle misure che nell’epoca rinascimentale si esprimevano a barili: liquidi come l’olio, il vino, ma anche il grano e le granaglie in genere erano misurate con questi orci, dei quali erano controllate le dimensioni e la loro portata e per questo, come garanzia, avevano impressi nell’argilla i sigilli del comune di Firenze.